ზოგადი ინფორმაცია

შესახებ გემრიელი საკვები

Pin
Send
Share
Send
Send


გამარჯობა, ძვირფასო მკითხველი და ჩვენი საიტის სია! თუ თქვენ ხართ ამ გვერდზე, მაშინ გაგიმართლა საკმარისი იმისათვის, რომ გახდეს კალათა მფლობელი Roses. და ეს არის ძალიან მაგარი, რადგან მათ შეუძლიათ საზ გემრიელი პიკელებული სოკო ზამთარში.

ამ snack გარეშე ძნელი წარმოსადგენია ნებისმიერი რუსული დღესასწაული. და ყოველდღიურ ცხოვრებაში ეს ძალიან გემრიელი ჭამა პიკელებული კარაქი კარტოფილი და ხახვი.

ზოგიერთი hostesses, განსაკუთრებით დამწყებთათვის, არ გაბედავს მოსავალს სოკო საკუთარი, შიშით ზიანის მათი ჯანმრთელობის. ეს სიგნალი ნამდვილად ხდება. ყოველივე ამის შემდეგ, თუ არ სწორად შერჩევა და დამუშავება სოკო, მათ შეიძლება გამოიწვიოს თქვენ სერიოზული ზიანი.

მაგრამ ეს არ არის მიზეზი, რომ ერთხელ და სამუდამოდ დატოვონ ზეთი სალათის იდეა. ყოველივე ამის შემდეგ, თუ თქვენ იცით რამდენიმე წესები, თუ როგორ სწორად მომზადება მათ ჭამა, შეგიძლიათ ოჯახს საყვარელი snack ძალიან მარტივად.

როგორ მოვამზადოთ boletus for pickling

ასე, რომ თქვენი snack ვერ დააზარალებს თქვენ, მაგრამ მხოლოდ პირიქით, გთხოვთ, მისი გემო, თქვენ უნდა იცოდეს რამდენიმე წესები და საიდუმლოებას. ჩვენ ახლა განვიხილავთ მათ.

1. ერთხელ თქვენ გაიტანეთ ან შეიძინა სოკო, ისინი უნდა დახარისხებული და გამოკვლეული. ნავთობის შეიძლება სოკოს ერთად ზეთოვანი cap cap. ქვედა მხარეს აქვს ღრმა სტრუქტურა. თუ სოკოს აქვს ნიშნები rotting ან wormy, ისინი უნდა აღმოიფხვრას.

2. სამზარეულო, სანამ სოკო, რა თქმა უნდა, უნდა გარეცხილი. ეს უნდა გაკეთდეს მცირე ნაწილებში. ყოველივე ამის შემდეგ, ნავთობის სწრაფად შეიწოვება წყალი და შეიძლება არბილებენ. ყურადღებით, სამზარეულოთი Sponge ერთად, wipe cap და ფეხი, გაწმენდის ადგილზე, ბალახის და ფიჭვის ნემსები.

3. სველი სოკოების გასუფთავება ძალიან რთულია. აქედან გამომდინარე, უმჯობესია მშრალი და ვენტილირებადი ადგილას. რა თქმა უნდა, ვერ გაწმენდის მათ. მაშინ მარინედი უფრო ლორწოს გახდება. მცირე ნიმუშები არ დასუფთავებაა საჭირო.

შესამოწმებლად სოკო ტოქსიკურობა, მოვხარშოთ მათ დამარილებული წყალი და დაამატეთ ხახვი. თუ რამდენიმე წუთის შემდეგ დუღილის ხდება მუქი, მთელი თანხა უნდა აღმოიფხვრას დაუყოვნებლივ. ეს ნიშნავს, რომ მომწამლავი სტუმარი შორის იყო საზღვრები.

4. მარილწყვრევამდე ისინი უნდა იყვნენ მოხარშული წყალში 15-20 წუთის განმავლობაში. ამრიგად, მათ გადაარჩენს მათ მავნე ნივთიერებები, ჭუჭყიანი და მწარე. მაშინ თქვენ უნდა სანიაღვრე წყალი, და მოვხარშოთ სოკო უკვე marinade.

მარინირებული boletus. გემრიელი რეცეპტი ზამთრისთვის

დასაწყისიც კი დიასახლისმა შეიძლება გააცნობიეროს ეს მარტივი რეცეპტი. უმჯობესია მას აირჩიოს პატარა სოკო, რადგან ისინი გამოიყურება ისე ლამაზი jar. თუ თქვენ გაქვთ დიდი ნავთობის არსენალში, მაშინ მათ უნდა გაჭრა.

შემადგენლობა ერთი 450 გრამი ჯარი:

  • ფუნტი ახალი კარაქი (გაწმენდილი ფორმა, გარეშე ფეხები),
  • 300 გრამი წყალი
  • ერთი და ნახევარი tablespoons გრანულირებული შაქარი,
  • კოვზი უხეში მარილი ნაჭერი,
  • 5 ბარდა allspice,
  • 2 კბილი,
  • 6-8 ქინძი ბარდა,
  • ნიორი clove,
  • ლავრუშკა
  • ძმარი 70% - 1 ტ.

სამზარეულო ეტაპები:

1. ჩამოიბანეთ სოკო კარგად, მსუბუქად მშრალი და გაწმენდა ზედა ფენის caps. ფეხები ასევე უკეთესია ამოიღონ, რადგან ისინი ტოქსინების დაგროვებაა. გარდა ამისა, ფეხის დაჭრისას შეგიძლიათ შეამოწმოთ მატლი. იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ შეამჩნევთ wormhole, სოკო უნდა დააგდეს დაშორებით. გაწმენდის შემდეგ, ნავთობი უნდა გაირეცხოს ცივ წყალში.

2. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ გადამამუშავებელი და მდუღარე სოკო, დააყენეთ ქილებში და ლუდს სტერილიზაციაზე. ეს არის ძალიან მნიშვნელოვანი წერტილი მომზადება, განსაკუთრებით pickling სოკო.

3. თუ თქვენ გაქვთ დიდი სოკო, მაშინ უმჯობესია დაჭრილი მათ რამდენიმე ცალი. პატარა მალტის შეიძლება დარჩეს მთელი. ახლა მათ 15 წუთის განმავლობაში დაასხით ჭიქა წყალი. თუ ამის შემდეგ წყალი რჩება ბნელ და სოკოთი ძალიან ბევრი ქაფის გამომეტყველება, კვლავ განმეორდება პროცედურა.

4. ჩაასხით წყალი შევიდა saucepan ან პატარა saucepan. აურიეთ იქ შაქარი და მარილი. სანიშნეს წიწაკა, კბილი და ქინძი. დაველოდოთ მდუღარე და მოათავსეთ სოკოები. შემდეგ განმეორებითი დუღილის, boil 20 წუთი.

5. ქილებში, ქვედა ნაწილში, ნიორი წაიღეთ ნაჭრებად. დაამატეთ ფოთლის ფოთოლი. დააყენა კარაქი ერთად marinade. დამატება ძმარი და კორკი. გადაუხვიეთ თავდაყირა და გაგრილება.

კარაქი ბოსტნეულით გაწყდა

ძალიან გემრიელი snack, რომელიც არ არის რთული მომზადება. ასეთი მომზადება ზამთრისთვის გახდება ნამდვილი ჯადოსნური ჯოხი, როდესაც გინდა რაღაც გემრიელი, სამზარეულოში დროა კატასტროფული ხარვეზი. ამ მეთოდის მარინირებასთან ერთად, სოკოების გაწმენდა არ არის საჭირო, რადგან აქ გამჭვირვალობა არ არის მნიშვნელოვანი. სცადეთ!

შემადგენლობა:

  • კილო ზეთი
  • 1 squash,
  • 3 ხახვი,
  • 3 პომიდორი,
  • 3 კიტრი,
  • 3 საშუალო სტაფილო,
  • კარაქი შემწვარი,
  • მარილი გემოვნებით.

Marinade ორი ლიტრი წყალი:

  • 3 lavrushki,
  • გრანულირებული შაქრის 2 teaspoons (შეიძლება ჩაანაცვლოს თაფლი)
  • სრული სუფრის კოვზი მარილი,
  • peppercorns გემო
  • პატარა კარნა
  • ნარევი მწვანილი თქვენი შეხედულებისამებრ და გემო,
  • ნახევარი ჩაის კოვზი ძმარი არსი 70%.

ვიდეო - მარინირებული სოკო ზამთარში

ეს ვიდეო ცოტა ხნის განმავლობაში გრძელდება, მაგრამ ახსნილია, თუ როგორ უნდა შეარჩიოთ სოკო ზამთრისთვის. გულწრფელად, სინამდვილეში, მე არ სცადა ეს, მაგრამ მე უკვე დარწმუნებული ვარ, რომ აღმოჩნდება გემრიელი!

დღეს, რეცეპტები დალაგება სოკო ზამთრის გარეშე სტერილიზაციის cans განიხილეს, რაც მნიშვნელოვნად ამცირებს სამზარეულო დრო. სარდაფში დაცულმა პირებმა სიცოცხლის პრაქტიკა დაადასტურეს.

Pin
Send
Share
Send
Send