ზოგადი ინფორმაცია

შვედეთი - რა არის ეს, როგორ აირჩიოს, სასარგებლო კულინარიული და სამედიცინო თვისებები, უკუჩვენებები

Pin
Send
Share
Send
Send


შვედეთი სარგებლობს მთელი სხეულისთვის, თუნდაც გარეგნულად ჰგავს ჩვეულებრივ turnips. Brassica napus L (Napobrassica ჯგუფი) ასევე ცნობილია როგორც rutabaga, turnip, შვედეთის turnip, ფესვები კომბოსტო. შვედეთი არის კრუიფური ოჯახის წევრი.

სიტყვა "swede" მოდის შვედეთის როტაბასგიდან, რაც ნიშნავს "ram root", "baggy root", "ram ფეხის სქელი ფესვი".

სახელი გადაყლაპავს მთელს მსოფლიოში დიდი ხნის განმავლობაში. ეს ფესვი მოსავალი ითვლება ჩეხეთის რესპუბლიკაში მე -17 საუკუნეში, როგორც ჰიბრიდული of turnip და ველური კომბოსტო. ეს არ უნდა იყოს დაბნეული ჩვეულებრივი turnip, swede, რეალურად ბევრად უფრო დიდი, denser და უფრო ღირებული გამო მრავალი არსებითი ნუტრიენტები.

ზოგადი ფაქტები

სამეცნიერო სახელი: Brassica napus var. napobrassica

კალორია: 52 კკალ / თასი

ძირითადი ნუტრიენტები:

  • ვიტამინი C (38.89%)
  • ვიტამინი B6 (10.77%)
  • ფოსფორი (10.57%)
  • ვიტამინი B1 (10.50%)
  • ნახშირწყლები (9.28%)

ამერიკული იისფერი, ჯოან, ლოურენს, მარიანი, განძს და გურმანები არიან ყველაზე პოპულარული შვედეთი.

მცენარეთა ზრდა: ყოველ ორ წელიწადში ერთხელ.

კლიმატი: ნოტიო და გრილი (ზრდის საუკეთესო ხმელთაშუა ზღვის ზონაში ზომიერი ტემპერატურით).

ნიადაგი: ზომიერად ღრმა, კარგად გაჟღენთილი, ნაყოფიერი.

ზომა: 30-150 სმ სიმაღლე.

Root: ხორციანი, ნათურა ან სფერული, lumpy საუკეთესოებში ოდნავ არარეგულარული ფორმის, რომლებიც 8-13 სმ დიამეტრის.

ხილის ფერი: მეწამული, თეთრი ან ყვითელი მწვანე ხით.

ფერი შიგნით ხილის: მოყვითალო ხორცი.

არომატი: ჭუჭყიანი და ტკბილი რბილი თითით.

გემო: რბილი, წიწაკა, ტკბილი.

თავდაყირა: თავდაყირა, branched.

ფოთლები: გლუვი, ცვილის, სქელი, კომბოსტო მაგარი მწვანედან მწვანე მწვანე.

ყვავილები: პატარა სინათლის ყვითელი ფურცლები, ოვატე, მომრგვალო ზედა,

თესლი: მუქი ყავისფერი ან შავი, სფერული, დიამეტრის 1-2 მმ-დან 3 მმ-მდე, ოდნავ mesh.

Swede- ის ჯანმრთელობის შეღავათები კიბოს, დიაბეტის თავიდან ასაცილებლად ხელს უწყობს წონის დაკარგვას, აუმჯობესებს მეტაბოლურ ფუნქციას, აუმჯობესებს ცხიმს, აძლიერებს ძვლებს, აძლიერებს ფერმენტულ ფუნქციას, აძლიერებს იმუნურ სისტემას, აუმჯობესებს სისხლის წნევას, აფერხებს გულის დაავადებებს, აძლიერებს იმუნურ სისტემას და აუმჯობესებს განწყობას.

ამ სტატიიდან გაიგებთ:

Rutabagum არის ბიენალე ქარხანა, მიუხედავად იმისა, რომ იგი ძირითადად გაიზარდა, ყოველწლიურად აწარმოებს თესლს მეორე წლის განმავლობაში, ეკუთვნის კომბოსტოს ოჯახს და აქვს მსგავსი ფოთლები და დაავადებები და მავნებლებიც კი, როგორც კომბოსტოში. ეს ბოსტნეული უნდა იყოს რაღაც შორის კომბოსტო და turnip.

ეს სასარგებლო ორწლიანი მცენარეა იზრდება 30-150 სმ სიმაღლის სიმაღლეზე და გრილი სეზონის ბოსტნეულია, რომელიც ცივი და რბილი ყინვებისაა.

მას მოსწონს მტკნარი, ნაყოფიერი ნიადაგი, თიხის ჭურჭელიც კი, რომელსაც ორგანული ნივთიერებები აქვს. ქარხანას კარგად აქვს განსაზღვრული ცენტრალური ფესვები და მცირე, ორმაგი საშუალო ფესვები, ფილიალი ფუძე.

ფოთლები გლუვი და სქელია, როგორც კომბოსტო, ჩვეულებრივ საშუალო ზომის მწვანე ან ლურჯი მწვანე. ასევე, არსებობს პატარა ღია ყვითელი petals მომრგვალო ზედა.

ბოსტნეული rutabaga

Rutabaga არის ახლო ნათესავი turnip რომ შეუძლია გაუძლოს არა მხოლოდ ზომიერი ცივი, არამედ პირველი ყინვების. ბოსტნეულს აქვს ლამაზი ფორმის, მეწამული ფესვი გლუვი, პატარა კისერი და კარგად მონიშნული ფირფიტები მინიმუმ გვერდითი ფესვით.

ნაყოფი თავისუფალია ლაქებისგან და სისხლნაჟღენთიდან. ფესვი საკმაოდ მტკიცე, ახალი, ტკბილი და არა მწარე, მძიმეა მისი ზომა. მსუბუქი rutabagas შეიძლება იყოს ხის.

ჩვეულებრივ ხილი ხორცია, ხახვი ან სფერულია უხეში ზედაპირით ოდნავ არარეგულარული ფორმით, რაც დიამეტრის 8-12 სმ-ია. ფერები დამოკიდებულია ჯიშზე და შეიძლება იყოს მეწამული, თეთრი ან ყვითელი, ზოგჯერ მომწვანო.

ჭურვი ჩვეულებრივ თხელია ღია ყვითელი ფერისა და მოყვითალო ხორცით. შვედეთი გემოვნების მსგავსად ტკბილი რბილი ცხიმიანი, რბილი წიწაკა არომატით, კომბოსტოსა და ტუჩის მსგავსად. ეს nutritious, იაფი და ადვილად მზარეული ბოსტნეული არის შეუცვლელი პროდუქტი ნებისმიერი ოჯახის ან სტუდენტი დიეტა.

Brassica ასევე მოიხსენიება როგორც swede, მშობლიურ ევროპაში, მაგრამ არ არის ცნობილი ველური. ალბათ აღმოჩნდა მეთექვსმეტე საუკუნეში, როგორც ალოცეთრაპლოიდი, ველური კომბოსტოდან მიღებული, ბაღის კომბოსტო და მუწუკები. აღიარეთ ორი ჯიში: var. napus და var. ნაფობრაზიკა (ინგლისურ ენაზე: რატუბაგა ან სვიდი).

Rutabagas ყოველთვის გაიზარდა საკვები როგორც ადამიანები და ცხოველები. შვედეთი იმპორტირებული იქნა ევროპიდან ჩრდილოეთიდან, ჩრდილოეთ აზიიდან და სხვა ქვეყნებიდან, მათ შორის ავსტრალია და ახალი ზელანდია.

შვედეთი ახლა იშვიათად იზრდება სამხრეთ-აღმოსავლეთის მაღალმთიანეთში, ვაშინგტონსა და ორეგონის სახელმწიფოებში. კანადის ექსპორტს მისი ე.წ. კანადის შვედეთი.

კვების ღირებულება

რბილი, წიწაკის, ტკბილი გემოს გარდა, რატუბაგა არის ნუტრიენტები, ვიტამინები და მინერალების ცნობილი წყარო, რისი წყალობით ის მთელი სხეულისთვის სარგებლობს.

140 გრამი ტაბლეტის მიღება შეგიძლიათ მიიღოთ 35 მგ ვიტამინი C, 0.14 მგ ვიტამინი B6, 74 მგ ფოსფორის, 0.126 მგ ვიტამინის B1, 12.07 გრ ნახშირწყლები, 427 მგ კალიუმი და 3.2 გრ დიეტური ბოჭკო. ასევე შეიცავს ორ ორგანულ ნაერთს საოცარი ჯანმრთელობის შეღავათებით - გლუკოზინოლატები და კაროტეოიდები.

1) მონელების გასაუმჯობესებლად

Swede ბუნებრივია შეიცავს ბევრი ბოჭკოვანი. ერთ თასზე მეტია, ვიდრე ბოჭკოს ყოველდღიური მაჩვენებლის 8.42%, რაც ბოსტნეულს ხდის ერთ-ერთ ყველაზე მაღალი ბოჭკოვანი შემცველობით.

ბოჭკოვანი აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, ამცირებს განავალი და ხელს უწყობს სხეულის გაწმენდას. ამიტომ, ხშირად გამოიყენება ყაბზობა. დადასტურებულია, რომ დიეტური ბოჭკოვანი მიღება აძლიერებს სკალპური სიხშირის მქონე პაციენტებში ყაბზობას.

ზოგიერთი კვლევა აჩვენებს, რომ დიეტაში დიდი რაოდენობით ბოჭკოვანია ისეთ პირობებში, როგორიცაა კუჭ-ნაწლავის დაავადებები, ინსულტი, ჰემოროიდები, ქოლესტერინი, შაქრიანი დიაბეტი, ინსულტი და კიბოს ზოგიერთი ფორმა.

ძლიერი დარტყმა to turnips ერთად დიეტური ბოჭკოვანი ხდის იდეალური ბოსტნეულის საერთო კეთილდღეობის ორგანოს.

2) აფერხებს კიბოს

რატაბაგუმა შეიცავს ანტიოქსიდანტური ნაერთების დიდ რაოდენობას, რაც კიბოსთვის ბუნებრივი სამკურნალო საშუალებაა. Glucosinolates არის გოგირდოვანი ნაერთები, რომლებიც დადასტურდა ეფექტურია შემცირების ზრდის კიბოს უჯრედების. ბევრი კვლევამ აჩვენა, რომ ბოსტნეული იცავს ფილტვის კიბოს.

ყველას ესმის, რომ რისკის განვითარება კიბოს იზრდება ასაკი. თუმცა, ეს შეიძლება მოხდეს ნებისმიერ ასაკში.

მაღალი ცხიმოვანი საკვების პროსტატის კიბოს ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული მიზეზია, ხოლო cruciferous ბოსტნეული, როგორიცაა turnip, კომბოსტო, kohlrabi, ბრიუსელის sprouts, watercress და მდოგვი არის საუკეთესო ვარიანტი შემცირების რისკი პროსტატის კიბოს.

3) ენზიმის ფუნქცია

თუთია არის მნიშვნელოვანი კომპონენტი მრავალი ფერმენტის ფუნქციისთვის მთელი სხეულისთვის, რომლის გარეშეც ჩვენი სხეულის პროცესები არაეფექტური გახდება, რაც უფრო საშიში ჯანმრთელობის პრობლემას წარმოადგენს.

Swede- ს ზომიერი ზომიერი რაოდენობები ამ მიზეზით ძალზედ ღირებულია. Swede შედგება 0.34 მგ დარბაზისგან - ეს არის დღიური დოზის 3.09% და, როგორც წესი, რეკომენდირებულია ბოსტნეულის რეგულარული დიეტა.

4) დიაბეტით (და წონის დაკარგვა)

Rutabagas ხშირად შეცვალოს როლი კარტოფილი მომზადება ბევრი კერძები. და რადგან ბოსტნეულის არ შეიცავს ბევრი ნახშირწყლები, რომელიც დაარღვიოს შევიდა მარტივი შაქარი, იგი არ wreak Havoc დონეზე გლუკოზის და ინსულინის სხეულში.

აქედან გამომდინარე, ხშირად გამოიყენება როგორც ალტერნატივა კარტოფილი დიაბეტით დაავადებულთა და ვინც უბრალოდ წონაში. ბოსტნეული მნიშვნელოვნად ამცირებს ტიპის 2 დიაბეტის განვითარებას.

მიუხედავად იმისა, რომ შეიცავს მხოლოდ 20% ნაკლებად ნახშირწყლები კარტოფილით, ვიდრე კარტოფილი, მაგრამ დამატებითი კვების ღირებულება ხდის ბევრად უფრო ბრძენი და უფრო გემრიელი არჩევანია.

5) ზეწოლა და გულის დაავადება

რათბაგუმი შედგება კალიუმის შთამბეჭდავი რაოდენობით (როგორც უკვე აღინიშნა), რომელიც სასარგებლოა არტერიული წნევის შემცირებისთვის სტრესის შემცირებით და სისხლძარღვების შემცირებით. ეს საშუალებას მოგცემთ გაამარტივოთ სისხლი, გაიზარდოს მნიშვნელოვანი ორგანოებისა და სისტემების ოქსიგენერაცია და შეამციროს სისხლის კოაგულაციის ალბათობა.

ქოქოსის კომბინირებული კომბინირებული კომბინაციით, ჩვენ შეგვიძლია ადვილად შეამციროთ სისხლში ქოლესტერინის დონის შემცირება, რაც ნიშნავს, რომ თქვენ გაქვთ საიმედო გზა ათეროსკლეროზის თავიდან ასაცილებლად და ეფექტურად შეამცირებს გულის შეტევებისა და პარალიზის რისკს.

6) მეტაბოლური ფუნქცია

შვედეთი - ყველაზე მეტად ბოსტნეული მცენარეებისთვის, რადგან იგი უზრუნველყოფს ამ პროტეინს, რასაც მოჰყვება თითქმის ყველა ვეგე. და ძალიან ძნელია შეავსოთ სხეული ცილა, თუ არ ჭამს ხორცი. ბ

ნაძვის ხეები და ამინომჟავები ახალი საკნების მშენებლობის ბლოკებია და საჭიროა სხეულის ზრდის, სამკურნალო და სხვა მნიშვნელოვან პროცესებზე.

7) ძლიერი ძვლები

ბოსტნეულის შეიცავს რამდენიმე მნიშვნელოვანი მინერალები, როგორიცაა თუთია, კალციუმი, მაგნიუმი, მანგანუმის და ფოსფორის, რაც მნიშვნელოვანია ძვლის ქსოვილის შექმნასა და შენარჩუნებაში.

სამყაროში ოსტეოპოროზის გავლენას ახდენს მილიონობით ადამიანი, ასე რომ თქვენ უნდა შეინახოთ თქვენი ძვლები ჯანსაღი და ძლიერი, ხოლო შემდეგ ასაკში შეგიძლიათ თავიდან აცილება ამ პრობლემას.

8) ხილის მდიდარია კალიუმი

Rutabaga არის root ბოსტნეულის კარგი წყარო კალიუმის. კალიუმი არის მნიშვნელოვანი მინერალი ადამიანის ორგანიზმში უჯრედების, ქსოვილებისა და ორგანოების სათანადო ფუნქციონირებისათვის. ეს არის ელექტროლიტი, რაც იმას ნიშნავს, რომ იგი ორგანიზებას უტარდება ორგანიზმში, ნატრიუმის, კალციუმის და მაგნიუმის ქლორიდის გარდა.

კალიუმი ყოველთვის აუცილებელია გულის სწორად ფუნქციონირებისთვის, ჩონჩხისა და გლუვი კუნთების შეკუმშვის, მონელების და კუნთების ფუნქციისთვის. და ბუნებრივია, ეს ბუნებრივი წყაროებით შეავსოთ.

ადამიანები, რომლებიც კალიუმს იღებენ თავიანთი დიეტის დროს, აქვთ ინსულტის განვითარება, განსაკუთრებით იშემიური ინსულტის განვითარების რისკი. Swede შედგება 427 მგ კალიუმის, რომელიც არის 9.09% ყოველდღიური რეკომენდირებული ღირებულება.

9) იმუნური სისტემისთვის

მაგალითად, ბევრი ფიზიკური პროცესის ნაკადი, მაგალითად, იმუნური სისტემის ფუნქციონირება სისხლის თეთრი უჯრედების წარმოებისთვის, საჭიროა ვიტამინი C.

იგი ხელს უწყობს პნევმონიის, მალარიისა და დიარეის ინფექციების შედეგების გაუმჯობესებას. ზოგადად, ჩვენ გვჭირდება ეს იმუნური სისტემის ფუნქციონირებისა და ინფექციურ პრეპარატებთან წინააღმდეგობის გაწევის მოდულაცია, რათა შეამციროს ინფექციური დაავადებების რისკის, სიმძიმისა და ხანგრძლივობის შემცირება.

Swede- ის მოხმარების გაზრდა ვიტამინი C- ს ყოველდღიური დოზის მიღებისას, ამიტომ ბოსტნეულის არსენალში იფარება, ხოლო ცივი და გრიპის სეზონი გადის.

10) დადებით განწყობას

ბოსტნეული შეიცავს ვიტამინ B6- ის შთამბეჭდავი რაოდენობას, რომელიც ჩართულია ტვინის ჰორმონების წარმოებაში, ნერვული დარღვევების, განწყობის და სხვა დაავადებების მკურნალობაში სასარგებლოა ნეიროტრანსმიტერების ფუნქციის დარღვევების შედეგად.

კვლევებმა აჩვენა, რომ ვიტამინი B6- ის დამატებების მქონე პაციენტებს შეუძლიათ ადვილად გააფუჭონ თავიანთი ალკოჰოლური სასმელები, განიცდიან ნაკლებად ტკივილს და ასევე იმოქმედონ ენერგიისა და კონცენტრაციის ნაკლებობაზე.

Pin
Send
Share
Send
Send